Bodegas  Andreu Solé…  un !paraiso escondido!

 

Este maestro bodeguero perfeccionó lo aprendido de su progenitor, un experto enólogo  hasta lograr  a inicios del 2008, hacer realidad el sueño de su padre Juan: cosechar un viñedo en Guánica. El premio a este esfuerzo... producir, en sólo una cosecha, por ejemplo, más de 5,000 botellas del vino, al que nombro Doce Calles, en honor a las primeras etapas de deesarrollo de este pueblo que lo ha acogido como uno de sus hijos adoptivos más queridos. Pero eso no es todo, además de  Doce Calles, !su obra maestra! Andreu también produce la sangría Candela y Blanca y un vino blanco al cual bautizo Solé Moscatel. Este último fue muy popular, pero como dice el refrán, lo bueno dura poco y 'la cosecha ya se agoto. Sin embargo, para el que se haya quedado con la “lengua paradita”, el maestro bodeguero nos complace con una amplia variedad de licores artesanales elaborados en el mismo lugar y con sabores de aquí: café, guanábana, mandarina  y nada más original,  cilantrillo,  si, asi como lee, ! cilantrillo !,  Vaya y pruebe. 

Este proyecto lo comenzó mi padre en el año 1980 en Guánica. El determinó que aquí existía un microclima dentro del trópico y encontró la posibilidad de que la uva se adaptara. Se comenzó la siembra entre 1981 y 1982 . Lamentablemente el terreno alquilado en aquel tiempo era inundable y nosotros lo desconocíamos . Catorce años más tarde, decido reiniciar el proyecto con un nuevo concepto artisanal, que incluía la producción de vino reforzado, vino regular, y una línea de licores artesanales. Con este concepto en mente comenzamos los procesos de permisología y posteriormente las siembras. En 2009 abrimos nuestras facilidades al público general presentando los productos que tenemos en producción regular, nos comenta.

Bueno, ya habiendo curioseado por la Bodega donde se encuentran los barriles en que se añeja el vino, entre uno y cuatro meses, un clima que enfría por la cercanía de la bahía  y disfrutado del exquisito menú del restaurant Iluminado por faroles: tapas, comida internacional, pinchos de pollo glaseados con licor de mandarina, cortes de carnes con papitas, chorizos al vino, vinos de la casa y una vez al mes, paella y bohemia, al fin salimos al viñedo ubicado a 15 minutos del lugar y cuyas excursiones son sólo domingos luego del medio día (a un costo mínimo de $10.00 pesitos por persona. Piense, ni  por  $10.. ni por mas lo verá en otro lugar, ok).

 

En la finca de ocho cuerdas hay distintas variedades de tempranillo camelot y muscatel. Pero también la comparten con otros frutos como calabazas, cebollines, papaya, pimientos y tomates. Guánica tiene un clima ideal porque al ser un suelo en el que abunda el agua, permite que la raíz de los viñedos se mantenga húmeda, mientras la hoja está seca.   "Es el clima perfecto", señala al momento que nos muestra unas uvas moscatel jóvenes entre las hojas.

Experimentó durante años con ardua paciencia  diferentes injertos de vides de California y España, con variedades de tempranillo y merlot, hasta "atemperar" las plantas con el clima tropical. Un microclima como éste evita el exceso de lluvias típico de la región, lo que ayuda a que "la uva se estabilice y produzca buena calidad". Recordemos que la finca se encuentra junto al Bosque Seco de Guánica. Pero a pesar de que las vides están sembradas en una zona excepcionalmente seca de Puerto Rico, las abundantes lluvias pasadas acabaron con la mitad de la cosecha.

Media docena de empleados atiende el viñedo durante el año mientras trabajan en otros cultivos de temporada. Aparte de eso tengo la colaboración de la Dra. Regon de la Universidad Politécnica de Valencia y de la enóloga y agrónoma Aurea Ponce de Valencia para poder obtener el máximo potencial de las variedades desarrolladas. "Podría ser una buena agroindustria para el suroeste de Puerto Rico, pero no está reconocido y hay mayor riesgo", indicó el agricultor.

 

Esta abierto Viernes y Sábado de 7:00pm a 1:00am y los Domingo de 12:00am a 5:00pm. Los Domingos ofrecen un tour a su Finca donde tienen su Viñedo hasta llegar nuevamente a la Bodega.

 

Bodegas Andreu Solé