Este restaurante comenzó a operar en diciembre de 2000. Anteriormente, su dueña Carmen Rivera Ramos tenía un carrito de pastas en la Base Ramey, cerca del Recinto de Aguadilla de la Universidad de Puerto Rico (CORA). Debido a que a su comida era muy sabrosa, gran parte de la clientela que logró granjearse allí la siguió a su acogedor establecimiento, localizado en la Carretera 113, Kilómetro 1.5, en la Avenida Noel Estrada, al lado de la Panadería Trébol.
El local no es muy grande, pero sí cómodo. Aunque sin muchas ostentaciones, está decorado con elementos alegres en tonos rojos y verdes y buen estilo. Su toque hogareño lo hace único y especial. Aquí también se pueden celebrar actividades familiares como bodas, cumpleaños, reuniones, etc. Para reservar la fecha hay que llamar a través del teléfono (787) 661-3763. Se requiere un depósito.
Pero, vayamos a lo importante: la comida. La tarde que lo visitamos optamos por probar la lasagna con carne de res. Doña Carmen, quien atiende personalmente a los clientes, nos explica que la carne se cocina al momento. Ciertamente, nos encantó el sabor. Las salsas que tradicionalmente acompañan a los platos italianos (Alfredo, Marinara y Rossini) también se preparan en “la casa”. El que más aceptación ha tenido, según nos dice, es el Fetuccine con pollo en salsa Rossini.En fin, visitar Mama Mía… Pasta to Go fue una agradable experiencoa gastronómica. Muy recommendable para aquellos que desean huir de los cotidiano y buscan algún lugar para disfrutar con sus familiares o amigos de un menú italiano tan rico como económico.
KTA / Enero 12, 2012.